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甲州名物「あわびの煮貝」は、江戸時代から引継がれる伝統食品です。薄口のほんのりしょうゆ味で、あわびの持つ繊細な旨味が活きています。そのまま薄くスライスしてお召し上がりください。また、お好みでバター、オリーブオイル、香草などを使った「あわびステーキ」もどうぞ。木箱に入っているので贈答用にオススメです。